Matteo Mariotti nam in juni 2018 de leiding over van het bedrijf Torcilacqua, nadat hij vele jaren in het familiebedrijf had gewerkt. Geboren in 1979, getrouwd en met twee dochters, besloot hij zijn droom na te jagen en wijn te produceren! Een passie die als jongen ontstond en die vandaag de dag eindelijk tot uiting komt in onze Torcilacqua-wijnen. Het bedrijf is gevestigd in Badia a Passignano, in het hart van Chianti Classico, met uitzicht op de omliggende wijngaarden en bossen. Het terrein strekt zich uit in één stuk aan de zuidelijke, zuidwestelijke zijde van de heuvel, tegenover de historische abdij, op een gemiddelde hoogte van 350 meter boven zeeniveau. De perfecte blootstelling, de microklimatologische omstandigheden van het gebied en de evenwichtige textuur van de bodem stellen ons in staat om druiven van de hoogste kwaliteit te verkrijgen voor de productie van wijnen met een grote structuur. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en de gebruikte snoeivormen zijn guyot en cordon de Royat. De gemiddelde plantdichtheid per hectare is 5.000 planten. Op dit moment worden de variëteiten Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon verbouwd, waarmee drie afzonderlijke wijnen worden geproduceerd.