Fonkelende granaat rode kleur. Fruitige neus met aroma's van rood fruit en een vleugje pruimen. In de mond wordt dit bevestigd en komen ook licht complexe tonen meer naar voor. Deze fruitige en elegante stijl laat zich makkelijk en vlot genieten. Soepele en evenwichtige stijl met zoete tannine.

Deze veelzijdige stijl past zich ook aan aan vele gerechten. Gegrild vlees of barbecue, rund, kalf, lam en stoofpotjes zoals Chili con Carne.

klimaat

De zomers zijn heet en droog en kunnen tot 40°C oplopen. Maar de nachten koelen makkelijk 15-20° af waardoor de wijnen verfrissend en elegant blijven. De winters zijn gematigd en door de bescherming van de Andes is er zelden nachtvorst. Irrigatie met smeltwater.

ondergrond

Zanderige bodems met veel keien en kalksteen in de ondergrond.

vinificatie

100% Malbec. Na de pluk en voorzichtig persen wordt de fermentatie opgestart in roestvrij stalen vaten met regelmatig overpompen. Daar rust de wijn nog een 10-tal maanden verder alvorens botteling.