Intense donkerrode kleur met paarse accenten in zijn jeugd. Heerlijk complexe neus voor een simpele fruitige stijl. Aromas van donker fruit als braambessen en pruimen met noties van violet, zwarte peper, rozen en een vleugje 'sauvage'. Veel smaak en sensatie in de vlotte afdronk.

Heerlijk bij een lekker afsmakend stukje vlees als lam, rood gegrild vlees, kruidige stoofpotjes tot zelfs fijne wildgerechten toe.

klimaat

Mediterraans klimaat met invloed van de verschillende winden en de Middellandse Zee. Warme zomers en milde winters met betrekkelijk veel neerslag.

ondergrond

Mergel met een hoog kleigehalte en kalksteen.

vinificatie

Traditionele vinificatie onder lage en gecontroleerde temperatuur. Fermentatie in inox kuipen met voldoende extractie door regelmatige pigeage. Na lichte filtering botteling en een paar maand van rust op de fles.