Lichtgele kleur met gouden reflectie. Intense neus van tropisch fruit, met noties van mineralen en vanille. Soepele, romige stijl met een fruitige en boterige afdronk.

Romige visgerechten, stevige witte vis, gevogelte en hartige salades.

klimaat

Warm klimaat met een mediterraan regenregime met een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn. Een constante zeebries houdt de wijngaarden koel overdag.

ondergrond

Arme alluviale bodem. Zand en leem. Rotsige ondergrond met zand en veel stenen.

vinificatie

De gisting begint met actieve droge gist (Bayanus) bij een temperatuur van 16-18°C. De wijn wordt 2 maanden "sur lie" bewaard in roestvrijstalen vaten met regelmatige batonnage.