Licht gouden kleur. Frisse, minerale neus met noties van perzik, ananas en florale toetsen. Elegante en verfrissende stijl met een lekker volle smaak. De afdronk is delicaat, levendig en zuiver.

Lekker als aperitief, met eenvoudige vissalades of visgerechtjes.

klimaat

Semi-Continentaal, met mediterraanse invloed door de Atlantische Oceaan. Samen met Saint-Veran en Pouilly Fuissé van de meest zuidelijke Bourgondische appellaties. Semi- Continentaal klimaat met warme zomers en koude, vochtige winters. Mediterrane invloed maakt het wel het meest milde klimaat in Bourgogne.

ondergrond

kalksteen en klei in de ondergrond. 80 kilometer ten Zuiden van Beaune vlak boven Macon. Oostelijk gerichte wijngaarden. (Deze appellatie werd pas in 1998 opgericht)

vinificatie

fermentatie van de druiven op roestvrij stalen vaten, rijping gedurende 8 maand "Sur Lies", gevolgd door botteling. Geen houtrijping.