Diepe robijnrode wijn met paarse reflectie in zijn jeugd. Levendige tonen van rood fruit met pruimen als dominante factor. Zachte kruidigheid op de achtergrond met noties van amandelen. Aangenaam zonnig karakter met milde zuren en zachte tannine. Smakelijke, medium lange afdronk.

Lekker bij allerlei soorten vlees als rundvlees, lamsvlees en stoverij. Ook heerlijk bij mediterrane, kruidige bereidingen en zachte tot medium gerijpte kazen.

klimaat

Mediterraan klimaat met weinig neerslag. Warme droge zomers en milde winters met beperkte neerslag. Een zeebries koelt de wijngaarden af.

ondergrond

Wijngaarden uit de streek tussen Marsala en Agrigento. Zanderige bodems met een hoog kleigehalte.

vinificatie

Na de pluk worden de druiven voorzichtig geperst en volgt een korte maceratie op de pelletjes waarbij de fermentatie wordt opgestart in inox vaten onder lage en gecontroleerde temperatuur. Daar verblijft de wijn gedurende een klein jaar alvorens te worden gebotteld.