Je wordt verwelkomd door de aroma's van rozenwater, kersen en frambozen in de neus, die doorgaan tot op het gehemelte. De wijn is fris en fruitig met een romige zachte afdronk. De prachtige zalmroze kleur nodigt je uit om gewoon te blijven gieten. AWARDS: Double Gold @ South African Rosé Rocks 2019.

Als aperitief of bij gegrild vlees, mediterrane gekruide groentenstoofpot, gevulde paprika of courgette.

klimaat

Vochtig subtropisch klimaat.

ondergrond

Grijze zandleemgronden.

vinificatie

Goede regenval in de aanloop tot de oogst van 2019 was een grote verbetering ten opzichte van de voorgaande drie droge jaren. De zomer was ook koeler dan voorgaande jaren en zal leiden tot meer fruitgedreven wijnen. De druiventrossen werden in hun geheel geperst om tannine te minimaliseren en fruit en elegantie in de wijn te behouden. Alleen de eerste helft van het geperste sap werd gebruikt voor het eindproduct om de extractie van kleur te minimaliseren.