Diepe, kersenrode kleur met donkere reflectie. Neus van zwart (gekonfijt) fruit met meer minerale, florale tonen. Heerlijk rond en zacht mondgevoel. Perfect geïntegreerde tannine. Dit intens en toch zijdezacht karakter loopt door tot in de lange, evenwichtige afdronk.

Stoofpotjes, pluimwild, gerijpt rundvlees en kalfsvlees.

klimaat

Het klimaat in Gigondas is iets koeler door de hoogte van de wijngaarden en de onmiddellijke nabijheid van de Dentelles. Het wordt gekenmerkt door frisse, relatief droge winters en warme, relatief droge zomers. De mistral is bepalend voor het klimaat.

ondergrond

Arme kalkgronden met kalksteen en veel keien.

vinificatie

Grenache, Syrah en mourvèdre. De druiven worden apart gefermenteerd op grote houten fusten onder gecontroleerde temperatuur. Daarna volgt de finale blend en rust hij verder op grote vaten (Demi Muid).