Licht, gouden kleur. De neus wordt gekarakteriseerd door intense tonen van zoethout en peer. In de mond valt snel zijn smaakvol en lekker zacht karakter op dankzij zijn rijping op de lies. Minerale en culinaire stijl. Heerlijk lange en innemende afdronk. Era di Outgrowth komt uit de wijngaarden van Costalta en wordt volledig biologisch geproduceerd.

Dankzij zijn culinaire kwaliteiten kan Soave met vele gerechten gecombineerd worden. Risotto, gebakken of gegrilde vis, sushi en allerlei vegetarische gerechten.

klimaat

Gematigd zeeklimaat met warme zomers, soms koude winters en neerslag over het ganse jaar verdeeld.

ondergrond

Biologisch bewerkte wijngaarden op een arme , zanderige ondergrond die veel basalt bevat. (UGA Costalta)

vinificatie

100% Garganega. Late, handmatige oogst. Na voorzichtig persen volgt een fermentatie op 15°C op inox. Rijping op zijn fijne droesem met regelmatige batonnage. Na een dik half jaar wordt de wijn dan gebotteld.