Bleke strogele kleur. Fijne stuivende parel en aroma's van exotisch fruit en witte bloesem. Verfrissende smaak die zich lekker vol en mooi uitgebalanceerd in de mond zet. Elegante en levendige stijl die uitmondt in een licht uitdrogende en evenwichtige afdronk.

Perfect als aperitief maar ook lekker bij zeevruchten, pasta's en wit vlees.

klimaat

Het klimaat in Piëmonte is een gematigd Mediterraan klimaat met warme, droge zomers en zachte winters die sterk beïnvloed worden door de nabijheid van de Alpen die zorgen voor temperatuurverschillen en regelmatige neerslag.

ondergrond

Tufsteen en kalkhoudende zandgrond.

vinificatie

Chardonnay en Pinot Noir. Na een klassieke fermentatie krijgt de wijn een 2e gisting in afgesloten inox tanks waar hij gedurende 9 maanden zijn parel verkrijgt. Dit noemen we Methode Charmat (Metodo Martinotti of Cuve Close). Daarna krijgt hij zijn Brut Dosage en wordt de wijn gebotteld.