Aangename en delicate aroma's van mango, meloen en honing in de neus, met een vleugje veengras en blauwe kaas. Zoet op de tong. Soepel, fijn en elegant met een frisse afdronk.

Combineer met lichtere blauwe kazen of fruittaarten

klimaat

Bordeaux heeft een zeeklimaat met vrij beperkte temperatuurverschillen tussen de winter- en zomerperiode. Dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan geniet Bordeaux van 2083 zonuren per jaar.

ondergrond

Klei en zan.

vinificatie

Wijnstokken van 30 jaar oud. Muscadelle 5%, 5% Sauvignon, 90% Sémillon. Deze percelen op Fargues de Langon liggen dicht bij de grootste wijnen van Sauternes. Oogsten gebeurt door opeenvolgend sorteren. Inderdaad de schimmel Botrytis cinerea ontwikkelt tijdens het seizoen. Alleen overrijpe druiven die aangetast zijn door deze edele rotting zullen geoogst worden. Dit levert suikerrijke most die na gisting bij 20°C grote zoete witte wijnen opleveren. De oogst wordt op vat gerijpt gedurende 12 maanden.